咖啡的好处和坏处

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  咖啡是世界三大饮料之一,是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料,与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。 -咖啡中富含游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等营养物质 -可减轻肌肉疲劳,消除疲劳 -咖啡还有解酒的功能。

  展开全部咖啡内含咖啡因、氯原酸、松烯(terpene)等诸多物质,对於人体健康皆有一定的影响,适量摄取并不会造成健康上的威胁,反而有正面的帮助。长期摄取过多,可能就会产生许多毛病,例如:心悸、血压升高、肠胃不适、焦虑、手抖、腹泻、失眠……等。

  想提振精神工作的人,不妨喝杯咖啡吧!根据美国俄亥俄州立大学1994年的研究,在睡眠不足的情况下,服用咖啡因的受试者,在工作效率和清醒度上,确实比没有服用咖啡因的正常。咖啡因能提高细胞内环磷腺苷的含量,小剂量能兴奋大脑皮层,振奋精神,改善思维,消除疲劳,加快反应,提升工作效率。大剂量则可兴奋延脑呼吸中枢和血管运动中枢,增加呼吸频率和深度,造成过度刺激,产生焦虑、兴奋、头痛、失眠、心神不宁等。一般而言,每天喝100-300毫克的咖啡因,就足以提神,且对身体无害。又根据美国国家糖尿病及消化性肾脏研究院的研究指出,咖啡及含咖啡因食品的消耗量,与降低罹患肝脏疾病的风险,具高度相关,也就是说,研究团队发现,咖啡喝愈多(最多一天两杯),肝脏保护愈好。另外,咖啡因能促进胃酸的分泌,增进食欲,加速食物的消化和吸收。咖啡还有刺激排便的作用,偶尔排便不顺畅时,喝杯浓咖啡,或许会有意想不到的通便效果。又咖啡因的刺激会促进肌肉活动力,但是刺激过多会导致抽筋、肌肉颤抖、感觉异常等。咖啡里的咖啡因,还可以抑制哮喘。当哮喘发作,紧急时可以给患者喝两杯浓咖啡,因咖啡有支气管药物的功效,常喝咖啡者较少气喘。咖啡含有与红茶相似浓度的抗氧化剂,而这可能对健康是有益的。咖啡所含的抗氧化物chlorogenic acid(绿原酸,在水果中亦含有,如苹果,见附录图一)能很容易地被人体吸收,具有保护肠道及预防直肠癌的作用。

  咖啡因有强心作用,但同时也会使心跳加快,血压增高,亦容易引起心肌缺氧,对病情的控制不利。

  因为咖啡因会刺激胃酸的分泌,可能恶化消化性溃疡的病程。另外,空腹时不要喝咖啡,以免胃酸过多。

  大多数人喝咖啡是为了提神。咖啡的提神作用只是表面上的,其内在作用机理是促进激素的分泌,使身体兴奋。所以带来的影响就会对正常的激素分泌有影响。其实感觉到疲劳是身体正常的反应,身体在提醒我们要休息了。而此时靠咖啡来提神就是一种“饮鸩止渴”的方法了,当然没有这么严重。但是时间长了就会对激素的正常分泌有很大的影响,相应而来的也会有一些现象,如皮肤问题等。